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            鮮肉真空包裝能保存多長時間

            發布日期:2020-05-18 瀏覽次數:

            問:鮮肉真空包裝能保存多長時間?
            答:如果常溫存放那么也就1-2天,如果是冷鮮存放,那么可保存12天左右。而如果是低溫冷凍存放那么可保存1年左右。

            客觀來看,通過真空包裝機真空包裝后的鮮肉因為盡可能抽去了袋內的空氣,讓鮮肉在一個無氧或者少氧的環境下存放,從而達到延長保質期的目的。但其畢竟抽走的是袋內空氣而非鮮肉內部的水份,所以時間隨著時間的累加鮮肉仍會變質。

            對于鮮肉真空包裝保質期而言,所肯定的是要比未真空包裝的存放要久。 關于具體保質期。和真空包裝、預處理、后處理又以及儲藏條件都是有著直接的影響。 

            鮮肉真空包裝

            關于真空包裝處理,一臺優秀的真空包裝機可盡可能抽凈包裝袋的的空氣。降低包裝袋的空氣含量,從以達到相對長久的保質期。反之當真空包裝機自身性能質量不達標時,那么所達到的真空包裝效果不佳時,出現真空抽不盡的問題時,那么因袋內殘留空氣,那么保質期也就會縮短。對于鮮肉真空包裝機而言,衡量其抽真空效果好壞的主要有單位時間內的抽氣量又以及極限真空度。

            關于預處理和后處理同樣也會影響鮮肉的保質期。就比如真空包裝后我們進行了高溫殺菌處理,那么就要比未高溫殺菌的存放時間要久。

            關于儲藏條件,常溫還是冷藏又或者低溫冷凍,不同的儲藏條件最終造就的鮮肉保質期也是有差異的。就比如常溫環境下,保質期可能也就1-2天,而冷鮮存放則可延長至12天左右。這也是為什么在一些生鮮超市,一些生鮮肉即使采用了真空包裝仍擺放在凍柜上售賣的原因所在。

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